[Le vrai goût du Japon - Une traversée du pays en 50 recettes | Emmanuelle Jary, Jean-François Mallet]

Ce livre propose un voyage gustatif au Japon : de très belles photos, 50 recettes très simples (à condition d'avoir accès à des produits japonais!), de très beau textes qui analysent les spécificités de la gastronomie japonaise :
- le thé
- le saké
- les algues
- le poisson
- les textures

etc...

Un livre qui me donne envie de retourner au Japon.

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